rund ums Ei in der Wilhelma
von Sarah Fischer
Im botanisch-zoologischen Garten Stuttgarts dreht
sich an den Ostertagen alles um das Ei. Von Karfreitag
bis Ostermontag öffnet täglich von 11 bis 17
Uhr die Wilhelmaschule in der Nähe der Geiervolieren
ihre Türen für neugierige Besucherinnen und
Besucher. Hier kann den Fragen auf den Grund gegangen
werden: Warum legen manche Tiere Eier und
manche nicht? Wie kommt es, dass Eier unterschiedliche
Formen und Farben haben? Und ist ein 1000jähriges
Ei wirklich so alt?
Die Wilhelma-Experten vor Ort weihen Groß und Klein
gerne in die Geheimnisse der zerbrechlichen, ovalen Keimzellen
des Lebens ein!
18. bis 21 April jeweils
von 11 - 17 Uhr
Osterrezept: Fluffige Küken und Hasen
von Andrea Krahl-Rhinow
Hefegebäck gehört traditionell auf
den Frühstückstisch an Ostern.
Heute mit Hefehasen und -küken.
Zutaten für circa
6 Hasen und 6 Küken
• 120 ml warme Milch
• 80 g Butter
• 450 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 1/2 TL Salz
• 60 g Zucker
• 1 Eigelb
• Milch,
• Kleine Möhren
Hefe, Butter, Salz, Mehl und Zucker
werden zu einem glatten Teig
geknetet. Der Teig sollte ein paar
Stunden an einem warmen Ort gehen.
Dann werden die Küken aus
zwei Kugeln geformt, ebenfalls die
Hasen, die aber noch Arme, Beine
und Ohren angesetzt bekommen.
In den Armen halten die Hasen
eine klein geschnitzte Möhre. Die
Küken bekommen einen Schnabel
aus Möhren. Die Augen können
©Krahl-Rhinow
aus braunen Mandelsplittern oder
Rosinen eingesetzt werden. Nase und
Maul der Hasen bestehen aus Schokoladenglasur
fein aufgetragen oder Speisefarbe.
Anschließend bekommen alle
Backwerke noch eine Glasur mit Eigelb
und die Küken ein Gefieder aus
Haferflocken oder Cornflakes.
Die Hasen und Küken werden im
Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten
gebacken.
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